เครื่องคำนวณ ABV เบียร์โฮมบรูว์
คำนวณปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) ในเบียร์ ไวน์ ไซเดอร์ หรือมีดที่คุณทำเอง โดยใช้ค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้นและค่าสุดท้าย มาพร้อมกับสูตรที่หลากหลาย รองรับหน่วย Brix แอนิเมชันการหมัก การคำนวณการลดลงของความหวาน และการประมาณค่าแคลอรี่
ตัวบล็อกโฆษณาของคุณทำให้เราไม่สามารถแสดงโฆษณาได้
MiniWebtool ให้ใช้งานฟรีเพราะมีโฆษณา หากเครื่องมือนี้ช่วยคุณได้ โปรดสนับสนุนเราด้วย Premium (ไม่มีโฆษณา + เร็วขึ้น) หรืออนุญาต MiniWebtool.com แล้วรีโหลดหน้าเว็บ
- หรืออัปเกรดเป็น Premium (ไม่มีโฆษณา)
- อนุญาตโฆษณาสำหรับ MiniWebtool.com แล้วรีโหลด
เกี่ยวกับ เครื่องคำนวณ ABV เบียร์โฮมบรูว์
ยินดีต้อนรับสู่ เครื่องคำนวณ ABV เบียร์โฮมบรูว์ เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) ในเบียร์ ไวน์ ไซเดอร์ มีด และเครื่องดื่มหมักอื่นๆ ที่คุณทำเอง เพียงป้อนค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น (OG) และค่าสุดท้าย (FG) เพื่อคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ได้อย่างแม่นยำพร้อมการแสดงผลที่ชัดเจน
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการคำนวณ ABV
Alcohol by Volume (ABV) คือเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่ผ่านการหมักของคุณ ในระหว่างการหมัก ยีสต์จะกินน้ำตาลและเปลี่ยนให้เป็นแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การวัดค่าความถ่วงจำเพาะก่อนและหลังการหมักจะช่วยให้เราทราบว่าน้ำตาลถูกเปลี่ยนไปเท่าใด และสามารถนำมาคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ได้
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการวัดความถ่วงจำเพาะ
ค่าความถ่วงจำเพาะ (Specific Gravity - SG) คือการเปรียบเทียบความหนาแน่นของน้ำเวิร์ทของคุณกับน้ำบริสุทธิ์ (ซึ่งมีค่า SG เท่ากับ 1.000) ก่อนการหมัก น้ำตาลที่ละลายอยู่จะทำให้ของเหลวมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำ เมื่อยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลเหล่านี้เป็นแอลกอฮอล์ ความหนาแน่นจะลดลงเนื่องจากแอลกอฮอล์มีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ
- ความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น (Original Gravity - OG): ค่าความถ่วงจำเพาะที่วัดก่อนเริ่มการหมักและระบุปริมาณน้ำตาลที่หมักได้ในน้ำเวิร์ท (Wort) ของคุณ ค่า OG ที่สูงขึ้นหมายถึงมีน้ำตาลที่หมักได้มากขึ้นและมีโอกาสที่จะได้แอลกอฮอล์สูงขึ้น
- ความถ่วงจำเพาะสุดท้าย (Final Gravity - FG): ค่าความถ่วงจำเพาะที่วัดหลังจากเสร็จสิ้นการหมักและแสดงปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ ความแตกต่างระหว่างสองค่านี้เป็นตัวกำหนดว่าน้ำตาลถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ไปเท่าใด ความแตกต่างที่มากขึ้นหมายถึงแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้มากขึ้น
- การลดลงของความหวาน (Attenuation): เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลที่ถูกเปลี่ยนไปในระหว่างการหมัก คำนวณได้จาก (OG - FG) / (OG - 1) × 100
สูตรการคำนวณ ABV
เครื่องคำนวณของเรามีสูตรให้เลือก 3 แบบเพื่อให้เหมาะสมกับสถานการณ์การต้มที่แตกต่างกัน:
สูตรมาตรฐาน (Standard Formula)
เป็นสูตรที่นิยมใช้มากที่สุดในการทำเบียร์เอง เรียบง่ายและแม่นยำสำหรับสถานการณ์ส่วนใหญ่:
สูตรทางเลือก (Alternate Formula)
เป็นเวอร์ชันที่ปรับปรุงเล็กน้อยซึ่งผู้ต้มเบียร์บางคนชอบใช้เพื่อความแม่นยำที่ดีกว่าในระดับดีกรีปานกลาง:
สูตรขั้นสูง (Advanced Formula)
คำนึงถึงความสัมพันธ์ที่ไม่เป็นเชิงเส้นระหว่างค่าความถ่วงจำเพาะและแอลกอฮอล์ที่ระดับ ABV สูง:
ช่วงค่าความถ่วงจำเพาะปกติแยกตามประเภทเครื่องดื่ม
| ประเภทเครื่องดื่ม | ช่วง OG | ช่วง FG | ABV ปกติ |
|---|---|---|---|
| Light Lager | 1.028 - 1.044 | 1.004 - 1.010 | 3.2% - 4.5% |
| Pale Ale | 1.044 - 1.060 | 1.008 - 1.014 | 4.5% - 6.2% |
| IPA | 1.056 - 1.075 | 1.010 - 1.018 | 5.5% - 7.5% |
| Stout/Porter | 1.040 - 1.075 | 1.010 - 1.022 | 4.0% - 7.0% |
| Belgian Strong | 1.062 - 1.095 | 1.008 - 1.024 | 6.0% - 11.0% |
| Dry Wine | 1.080 - 1.120 | 0.990 - 1.000 | 11% - 15% |
| Sweet Wine | 1.100 - 1.150 | 1.010 - 1.030 | 10% - 16% |
| Hard Cider | 1.040 - 1.065 | 0.998 - 1.010 | 4.5% - 7.5% |
| Mead | 1.090 - 1.130 | 0.996 - 1.020 | 8% - 14% |
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการวัดแบบ Brix
แม้ว่าค่าความถ่วงจำเพาะจะเป็นการวัดแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ต้มเบียร์ แต่ผู้ทำไวน์หลายคนและผู้ต้มเบียร์บางคนชอบใช้หน่วย Brix ซึ่งวัดปริมาณน้ำตาลเป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เครื่องคำนวณของเรารองรับทั้งสองหน่วยและจะแปลงค่าให้โดยอัตโนมัติ
สูตรการแปลง
- SG เป็น Brix: Brix = ((182.4601 × SG - 775.6821) × SG + 1262.7794) × SG - 669.5622
- Brix เป็น SG: SG = 1 + (Brix / (258.6 - ((Brix / 258.2) × 227.1)))
เคล็ดลับในการวัดค่าความถ่วงจำเพาะให้แม่นยำ
การใช้ไฮโดรมิเตอร์ (Hydrometer)
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวอย่างของคุณอยู่ที่อุณหภูมิสอบเทียบ (ปกติคือ 60°F / 15.5°C หรือ 68°F / 20°C)
- หมุนไฮโดรมิเตอร์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศที่เกาะอยู่
- อ่านค่าในระดับสายตาตรงจุดที่ผิวของเหลวตัดกับมาตราส่วน (ไม่ใช่ตรงส่วนโค้งที่ขอบ)
- วัดหลายๆ ครั้งแล้วนำมาหาค่าเฉลี่ยเพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น
การใช้รีแฟรกโตมิเตอร์ (Refractometer)
- รีแฟรกโตมิเตอร์ถูกสอบเทียบมาเพื่อการวัดก่อนการหมักเท่านั้น
- หลังการหมัก แอลกอฮอล์จะส่งผลต่อการอ่านค่า - ต้องใช้เครื่องคำนวณปรับแก้ค่ารีแฟรกโตมิเตอร์
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการสอบเทียบด้วยน้ำกลั่นก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง
- การชดเชยอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ค่าที่แม่นยำ
คำถามที่พบบ่อย
ABV คืออะไรและคำนวณอย่างไรสำหรับการทำเบียร์เอง?
ABV (Alcohol by Volume) วัดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มของคุณ สำหรับเบียร์ที่ทำเอง จะคำนวณโดยการเปรียบเทียบค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น (OG) ก่อนการหมักกับค่าความถ่วงจำเพาะสุดท้าย (FG) หลังการหมัก สูตรมาตรฐานคือ ABV = (OG - FG) × 131.25 ซึ่งเป็นผลมาจากยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และก๊าซ CO2
ความถ่วงจำเพาะเริ่มต้นและสุดท้ายแตกต่างกันอย่างไร?
ค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น (OG) จะวัดก่อนเริ่มการหมักเพื่อดูน้ำตาลที่มีอยู่ ส่วนค่าสุดท้าย (FG) จะวัดเมื่อการหมักเสร็จสิ้นเพื่อดูน้ำตาลที่ยังเหลืออยู่ ผลต่างของทั้งสองค่าจะบอกปริมาณน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์
เปอร์เซ็นต์การลดลงของความหวาน (Attenuation) ที่ดีสำหรับเบียร์คือเท่าไร?
ยีสต์เบียร์ส่วนใหญ่จะมีค่า Attenuation อยู่ที่ 65-85% ยีสต์บางชนิด เช่น สายพันธุ์เบลเยียม อาจไปถึง 85-95% ทำให้ได้เบียร์ที่ดรายกว่า ส่วนค่าที่ต่ำกว่า (60-70%) จะทำให้เบียร์มีความหวานและเนื้อสัมผัสที่หนากว่า
ฉันจะแปลงระหว่างค่าความถ่วงจำเพาะ (SG) และ Brix ได้อย่างไร?
เครื่องคำนวณของเราจัดการแปลงค่าเหล่านี้ให้โดยอัตโนมัติ Brix วัดน้ำตาลเป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ส่วน SG เปรียบเทียบความหนาแน่นกับน้ำ สูตรการแปลงเป็นสมการพหุนามที่ซับซ้อนเพื่อให้ได้ค่าที่แม่นยำที่สุด
ทำไมถึงมีสูตรการคำนวณ ABV ที่แตกต่างกัน?
สูตรเชิงเส้นแบบง่ายจะมีความคลาดเคลื่อนมากขึ้นในเบียร์ที่มีดีกรีสูง สูตรขั้นสูงจึงถูกออกแบบมาเพื่อชดเชยความไม่เป็นเชิงเส้นของความสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลและความหนาแน่นของแอลกอฮอล์ในระดับ ABV ที่สูงขึ้น
การประมาณค่าแคลอรี่
เครื่องคำนวณของเรายังประมาณค่าแคลอรี่ในการดื่มขนาด 12 ออนซ์ (355 มล.) ของคุณด้วย โดยพิจารณาทั้งจากปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลที่หลงเหลืออยู่ สูตรที่ใช้คือ:
นี่เป็นการประมาณการที่สมเหตุสมผล แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จริงอาจแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบเฉพาะของเครื่องดื่มของคุณ
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการต้มและการหมัก:
อ้างอิงเนื้อหา หน้าหรือเครื่องมือนี้ว่า:
"เครื่องคำนวณ ABV เบียร์โฮมบรูว์" ที่ https://MiniWebtool.com/th/เครื่องคำนวณabvเบียร์โฮมบรูว์/ จาก MiniWebtool, https://MiniWebtool.com/
โดยทีม miniwebtool อัปเดตเมื่อ: 1 กุมภาพันธ์ 2026
เครื่องมืออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง:
เครื่องมือทั่วไป:
- เครื่องคำนวณอายุ
- เครื่องคำนวณ BTU ของเครื่องปรับอากาศ
- เครื่องสร้างบาร์โค้ด
- เครื่องคำนวณอัตราส่วนชงกาแฟ ใหม่
- เครื่องคำนวณค่าบุหรี่
- อายุของคุณ - ปี เดือน วัน ชั่วโมง นาที วินาที แนะนำ
- ตัวแปลงที่อยู่ IP เป็นไบนารี แนะนำ
- ตัวแปลงที่อยู่ IP เป็นเลขฐานสิบหก
- เปิดใช้งาน JavaScript หรือไม่
- เครื่องมือค้นหางาน
- เครื่องสร้างเขาวงกต
- เครื่องคิดเลขไมล์ต่อแกลลอน
- โปรแกรมแปลงตัวเลขเป็นภาษาอังกฤษ แนะนำ
- เครื่องสร้างรหัส QR
- เครื่องมือค้นหาคำคม (ภาษาอังกฤษ)
- โปรแกรมแปลง word เปนหมายเลขโทรศพท
- เครื่องคำนวณการประหยัดเวลารายวัน ใหม่
- เครื่องคำนวณปริมาตรและจำนวนปลาในตู้ปลา ใหม่
- เครื่องคำนวณพื้นรองตู้ปลา ใหม่
- เครื่องคำนวณระยะห่างต้นไม้ ใหม่
- เครื่องคำนวณ ABV เบียร์โฮมบรูว์ ใหม่
- ตัวจัดแผนงานปาร์ตี้พิซซ่า ใหม่
- เครื่องคำนวณอัตราส่วนที่จอดรถ ใหม่
- เครื่องคำนวณรังสีกล้วย ใหม่
- เครื่องคำนวณการตกผ่านโลก ใหม่
- เครื่องคำนวณแรงกระแทกเหรียญตก ใหม่
- เครื่องคำนวณบ้านตัวต่อเลโก้ ใหม่
- เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์งานแต่งงาน ใหม่
- เครื่องคำนวณบาร์บีคิว ใหม่
- เครื่องคำนวณเวลาแช่เย็นเบียร์ ใหม่
- เครื่องคำนวณ ABV ค็อกเทล ใหม่
- ตัวสร้างและแก้ซูโดกุ ใหม่
- ตัวแก้และฝึกเกม 24 ใหม่
- เครื่องสร้างโนโนแกรม-พิกรอส ใหม่
- เครื่องสร้างเคนเคน แคลคูโดคุ ใหม่
- เครื่องสร้างคาคุโระ ใหม่
- ตัวนับค่าใช้จ่ายการประชุม ใหม่
- เครื่องคำนวณเวลาที่เสียไปกับการเดินทาง ใหม่
- เครื่องคำนวณเวลาตอบอีเมล ใหม่
- เครื่องคำนวณมูลค่ากระดาษชำระ ใหม่
- เครื่องคำนวณค่าใช้จ่ายอาบน้ำ ใหม่
- เครื่องคำนวณการประหยัดหลอดไฟ ใหม่