เครื่องมือทำอาหาร

เลือกเนื้อวัว หมู สัตว์ปีก ปลา แกะ เนื้อป่า หรือผัก เพื่อดูไม้อันดับพร้อมความเข้ากันและความเข้มของควัน หรือเลือกไม้เพื่อดูว่าเหมาะกับอะไร

เครื่องเทศที่ต้องการหมดกลางสูตรใช่ไหม หาตัวเลือกทดแทนที่ดีที่สุดพร้อมปริมาณสับเปลี่ยนที่แม่นยำตามสูตรของคุณ คะแนนความเข้ากันของรสชาติ และการเปรียบเทียบด้วยภาพ ครอบคลุมการสลับเดี่ยว ส่วนผสม และของที่มีในครัว

เลือกประเภทอาหาร วัตถุดิบหลัก วิธีปรุง และประเภทอาหารตามสไตล์ cuisine เพื่อดูคำแนะนำไวน์แดง ไวน์ขาว โรเซ่ และสปาร์กลิงที่เรียงตามคะแนน พร้อมเหตุผลในการจับคู่ อุณหภูมิเสิร์ฟ และคำแนะนำสายพันธุ์องุ่น

กรอกขนาดถาดเดิมและถาดใหม่เพื่อคำนวณตัวคูณปรับสูตร เพิ่มส่วนผสมและปริมาณ แล้วดูปริมาณที่ปรับตามถาดใหม่

แปลงปริมาตรเป็นน้ำหนักสำหรับวัตถุดิบในการทำอาหารโดยเฉพาะ รับค่าการวัดเป็นกรัมที่แม่นยำสำหรับแป้ง น้ำตาล เนย และวัตถุดิบในการอบและทำอาหารทั่วไปกว่า 50 ชนิด พร้อมการแปลงค่าที่ปรับตามความหนาแน่นของวัตถุดิบ

แปลงโหระพา พาร์สลีย์ ไทม์ โรสแมรี ออริกาโน ผักชีลาว มินต์ เสจ ทาร์รากอน และผักชีสดเป็นปริมาณแห้งที่ใช้งานจริง ใส่ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ถ้วย กรัม หรือออนซ์ แล้วได้ค่าเทียบเท่าพร้อมใช้ในครัวพร้อมหมายเหตุอัตราส่วน

แปลงหน่วยระหว่างการวัดผลการทำอาหารทั่วไป ได้แก่ ถ้วยตวง, กรัม, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ออนซ์, มิลลิลิตร และ ลิตร รองรับการแปลงค่าความหนาแน่นตามหน่วยบริโภคของวัตถุดิบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การอบและการทำอาหารที่แม่นยำ

แปลงวิธีทำอาหารในเตาอบทั่วไปเป็นการตั้งค่าแอร์ฟรายเออร์ พร้อมการลดอุณหภูมิและเวลาตามชนิดอาหาร คำแนะนำการอุ่นเครื่องล่วงหน้า และการเตือนพลิกอาหารสำหรับของแช่แข็ง ผัก ไก่ ปลา ของอบ และของเหลือ

แปลงเนยเป็นน้ำมันในปริมาณที่ใช้งานได้จริงสำหรับเค้ก มัฟฟิน บราวนี่ แพนเค้ก และงานอบทั่วไป ใส่แท่ง ถ้วย ช้อนโต๊ะ กรัม หรือออนซ์ เลือกน้ำมัน แล้วรับปริมาณที่ใช้ในครัวได้จริงพร้อมข้อสังเกตด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ประมาณการเวลารมควันตามประเภทเนื้อ น้ำหนัก และอุณหภูมิของเครื่องรมควัน รับคำแนะนำอุณหภูมิภายในที่เหมาะสม เวลาพักเนื้อ การจับคู่ไม้รมควัน และการกำหนดเวลาต่อปอนด์สำหรับบริสเก็ต หัวไหล่หมู ซี่โครง ไก่ ไก่งวง และอื่นๆ

คำนวณระดับความชื้นของโด (อัตราส่วนน้ำต่อแป้ง) เพื่อเนื้อสัมผัสขนมปังที่สมบูรณ์แบบ มาพร้อมการแสดงตัวอย่างความเหนียวของโด เปอร์เซ็นต์ของช่างทำขนมปัง และเครื่องมือสร้างสูตรขนมปังฉบับเต็มสำหรับขนมปังโฮมเมด พิซซ่า เบเกิล และอื่นๆ

เลือกอุณหภูมิอ่างน้ำและช่วงเวลาปรุงจากชนิดเนื้อ ความหนา สภาพสดหรือแช่แข็ง และระดับความสุกที่ต้องการ ครอบคลุมสเต็ก หมู ไก่ แซลมอน และไก่งวง พร้อมข้อมูลเนื้อสัมผัส การเก็บผิวหน้า และความปลอดภัยอาหาร

กำหนดขนาดก้อน สัดส่วนน้ำ เปอร์เซ็นต์สตาร์ทเตอร์ และเกลือ เพื่อคำนวณน้ำหนักส่วนผสม ตารางให้อาหารสตาร์ทเตอร์ และจังหวะการหมักก้อน.

คำนวณปริมาณชีสแข็ง ชีสนุ่ม แครกเกอร์ เนื้อสัตว์บ่ม ผลไม้ และของเคียงที่ถาดชีสต้องการ จากจำนวนแขก โอกาส และความหิวโดยประมาณ รับรายการซื้อของพร้อมปริมาณต่อคนและเคล็ดลับการจัดเรียง

คำนวณปริมาณแผ่นแป้งตอร์ติญ่า เนื้อสัตว์ปรุงรส ชีส ซัลซ่า กัวคาโมเล่ และเครื่องเคียงต่างๆ ที่คุณต้องการต่อคนสำหรับทาโก้บาร์แบบ DIY พร้อมรายการซื้อของที่สมบูรณ์สำหรับกลุ่มทุกขนาด

คำนวณปริมาณช็อกโกแลต น้ำมัน และอาหารจิ้มที่น้ำพุช็อกโกแลตต้องการ จากขนาดน้ำพุ จำนวนแขก ชนิดช็อกโกแลต และระยะเวลางาน รับรายการซื้อของครอบคลุมสตรอว์เบอร์รี มาร์ชแมลโลว์ เพรทเซล และอื่นๆ

คำนวณปริมาณเกลือที่แม่นยำสำหรับการดอง การแช่น้ำเกลือ การถนอมอาหาร หรือการหมักตามเปอร์เซ็นต์ความเค็มที่ต้องการ รองรับเกลือหลายประเภทพร้อมการแปลงความหนาแน่นอัตโนมัติ

ใส่จำนวนที่ ขนาดต่อที่ และรูปร่างพาสต้าเพื่อได้เส้นผ่านศูนย์กลางของมัดแห้ง และวงกลมบนหน้าจอสำหรับเทียบมัด สูงสุด 50 ที่

ปรับปริมาณส่วนผสมได้อย่างง่ายดายเมื่อต้องการขยายหรือลดขนาดสูตรอาหาร เพียงกรอกส่วนผสมของคุณ ระบุจำนวนหน่วยบริโภคเดิมและจำนวนที่ต้องการ แล้วรับสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบได้ทันที

คำนวณและปรับขนาดสูตรขนมปังโดยใช้เปอร์เซ็นต์ขนมปัง (Baker's Percentage) แปลงน้ำหนักส่วนผสมตามน้ำหนักแป้ง ปรับระดับไฮเดรชั่น และสร้างโดที่มีสัดส่วนสมบูรณ์แบบทุกครั้ง จำเป็นสำหรับคนทำขนมปัง

ใส่เวลาอ้างอิงและอุณหภูมิห้องของคุณเพื่อประมาณว่าการหมักใช้เวลานานเท่าใดด้วยกฎ Q10 พร้อมเวลาที่น่าจะพร้อม

เลือกเนื้อ ปลา เต้าหู้ หรือผัก แล้วกรอกความหนาและความเป็นกรดของน้ำหมัก จะได้เวลาต่ำสุด ช่วงเป้าหมาย และเวลาสูงสุด

กรอกน้ำหนักไก่งวงและวิธีทำ ได้แก่ การอบ การผ่าแผ่ การทอดน้ำมันลึก หรือการรมควัน จะได้เวลาทำและไทม์ไลน์

คำนวณปริมาณแป้ง, น้ำ, เกลือ, ยีสต์ และน้ำมันมะกอกสำหรับแป้งพิซซ่าอย่างแม่นยำ เลือกได้ทั้งสไตล์เนเปิลส์, นิวยอร์ก, ดีทรอยต์ หรือแบบแป้งบาง พร้อมปรับค่าไฮเดรชัน เวลาในการหมัก และจำนวนถาดได้ตามต้องการ

แปลงปริมาณระหว่างยีสต์สด ยีสต์แห้ง และยีสต์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายด้วยอัตราส่วนที่แม่นยำ เหมาะสำหรับนักอบขนมที่ต้องการเปลี่ยนประเภทของยีสต์ในสูตรขนมปัง แป้งพิซซ่า และเบเกอรี่ต่างๆ

ใส่วัตถุดิบที่มีและเลือกมื้อ อาหารชาติ และข้อจำกัดอาหารเพื่อได้สองสูตรพร้อมเวลา จำนวนที่ และของแทน