เครื่องมือทำอาหาร

จับคู่ไม้รมควันที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ของคุณ เลือกโปรตีน - เนื้อวัว หมู สัตว์ปีก ปลา แกะ เนื้อสัตว์ป่า หรือผัก เพื่อดูคำแนะนำไม้จัดอันดับพร้อมความเข้ากันและความเข้มของควัน หรือเลือกไม้เพื่อดูว่าเหมาะกับอะไร

กรองสูตรอาหารตามข้อจำกัด เช่น มังสวิรัติ วีแกน ปลอดกลูเตน ปลอดนม ปลอดถั่ว ปลอดไข่ ปลอดถั่วเหลือง ปลอดหอย คีโต และเพสคาทาเรียน เลือกหลายข้อพร้อมกันได้ และดูว่าสูตรใดตรงกับข้อจำกัดใดบนตารางป้ายสี

เครื่องเทศที่ต้องการหมดกลางสูตรใช่ไหม หาตัวเลือกทดแทนที่ดีที่สุดพร้อมปริมาณสับเปลี่ยนที่แม่นยำตามสูตรของคุณ คะแนนความเข้ากันของรสชาติ และการเปรียบเทียบด้วยภาพ ครอบคลุมการสลับเดี่ยว ส่วนผสม และของที่มีในครัว

หาไวน์ที่เหมาะกับมื้ออาหารของคุณ เลือกประเภทอาหาร วัตถุดิบหลัก วิธีปรุง และอาหารประจำชาติ เพื่อได้คู่ไวน์แดง ขาว โรเซ่ และสปาร์กลิงที่ดีที่สุด แต่ละอันให้คะแนนพร้อมเหตุผล บวกอุณหภูมิเสิร์ฟและคำแนะนำองุ่น

แปลงปริมาณส่วนผสมตามสูตรเมื่อเปลี่ยนขนาดถาดอบ สลับระหว่างถาดทรงกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า และถาดพิเศษได้อย่างง่ายดาย พร้อมการคำนวณพื้นที่และการปรับสัดส่วนส่วนผสมโดยอัตโนมัติ

แปลงปริมาตรเป็นน้ำหนักสำหรับวัตถุดิบในการทำอาหารโดยเฉพาะ รับค่าการวัดเป็นกรัมที่แม่นยำสำหรับแป้ง น้ำตาล เนย และวัตถุดิบในการอบและทำอาหารทั่วไปกว่า 50 ชนิด พร้อมการแปลงค่าที่ปรับตามความหนาแน่นของวัตถุดิบ

แปลงโหระพา พาร์สลีย์ ไทม์ โรสแมรี ออริกาโน ผักชีลาว มินต์ เสจ ทาร์รากอน และผักชีสดเป็นปริมาณแห้งที่ใช้งานจริง ใส่ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ถ้วย กรัม หรือออนซ์ แล้วได้ค่าเทียบเท่าพร้อมใช้ในครัวพร้อมหมายเหตุอัตราส่วน

แปลงหน่วยระหว่างการวัดผลการทำอาหารทั่วไป ได้แก่ ถ้วยตวง, กรัม, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ออนซ์, มิลลิลิตร และ ลิตร รองรับการแปลงค่าความหนาแน่นตามหน่วยบริโภคของวัตถุดิบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การอบและการทำอาหารที่แม่นยำ

แปลงวิธีทำอาหารในเตาอบทั่วไปเป็นการตั้งค่าแอร์ฟรายเออร์ พร้อมการลดอุณหภูมิและเวลาตามชนิดอาหาร คำแนะนำการอุ่นเครื่องล่วงหน้า และการเตือนพลิกอาหารสำหรับของแช่แข็ง ผัก ไก่ ปลา ของอบ และของเหลือ

แปลงเนยเป็นน้ำมันในปริมาณที่ใช้งานได้จริงสำหรับเค้ก มัฟฟิน บราวนี่ แพนเค้ก และงานอบทั่วไป ใส่แท่ง ถ้วย ช้อนโต๊ะ กรัม หรือออนซ์ เลือกน้ำมัน แล้วรับปริมาณที่ใช้ในครัวได้จริงพร้อมข้อสังเกตด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ประมาณการเวลารมควันตามประเภทเนื้อ น้ำหนัก และอุณหภูมิของเครื่องรมควัน รับคำแนะนำอุณหภูมิภายในที่เหมาะสม เวลาพักเนื้อ การจับคู่ไม้รมควัน และการกำหนดเวลาต่อปอนด์สำหรับบริสเก็ต หัวไหล่หมู ซี่โครง ไก่ ไก่งวง และอื่นๆ

คำนวณระดับความชื้นของโด (อัตราส่วนน้ำต่อแป้ง) เพื่อเนื้อสัมผัสขนมปังที่สมบูรณ์แบบ มาพร้อมการแสดงตัวอย่างความเหนียวของโด เปอร์เซ็นต์ของช่างทำขนมปัง และเครื่องมือสร้างสูตรขนมปังฉบับเต็มสำหรับขนมปังโฮมเมด พิซซ่า เบเกิล และอื่นๆ

เลือกอุณหภูมิอ่างน้ำและช่วงเวลาปรุงจากชนิดเนื้อ ความหนา สภาพสดหรือแช่แข็ง และระดับความสุกที่ต้องการ ครอบคลุมสเต็ก หมู ไก่ แซลมอน และไก่งวง พร้อมข้อมูลเนื้อสัมผัส การเก็บผิวหน้า และความปลอดภัยอาหาร

คำนวณสูตรขนมปังซาวร์โดว์อย่างแม่นยำด้วยการปรับค่าไฮเดรชัน เปอร์เซ็นต์สตาร์ทเตอร์ และอัตราส่วนเกลือ รับรายการส่วนผสมที่ครบถ้วน ตารางการให้อาหารสตาร์ทเตอร์ และระยะเวลาการหมักโดว์สำหรับขนมปังทุกขนาด

คำนวณปริมาณชีสแข็ง ชีสนุ่ม แครกเกอร์ เนื้อสัตว์บ่ม ผลไม้ และของเคียงที่ถาดชีสต้องการ จากจำนวนแขก โอกาส และความหิวโดยประมาณ รับรายการซื้อของพร้อมปริมาณต่อคนและเคล็ดลับการจัดเรียง

คำนวณปริมาณแผ่นแป้งตอร์ติญ่า เนื้อสัตว์ปรุงรส ชีส ซัลซ่า กัวคาโมเล่ และเครื่องเคียงต่างๆ ที่คุณต้องการต่อคนสำหรับทาโก้บาร์แบบ DIY พร้อมรายการซื้อของที่สมบูรณ์สำหรับกลุ่มทุกขนาด

คำนวณปริมาณช็อกโกแลต น้ำมัน และอาหารจิ้มที่น้ำพุช็อกโกแลตต้องการ จากขนาดน้ำพุ จำนวนแขก ชนิดช็อกโกแลต และระยะเวลางาน รับรายการซื้อของครอบคลุมสตรอว์เบอร์รี มาร์ชแมลโลว์ เพรทเซล และอื่นๆ

คำนวณปริมาณเกลือที่แม่นยำสำหรับการดอง การแช่น้ำเกลือ การถนอมอาหาร หรือการหมักตามเปอร์เซ็นต์ความเค็มที่ต้องการ รองรับเกลือหลายประเภทพร้อมการแปลงความหนาแน่นอัตโนมัติ

คำนวณเส้นผ่านศูนย์กลางของมัดสปาเก็ตตี้แห้งที่แม่นยำสำหรับจำนวนที่เสิร์ฟใดก็ได้ พร้อมวงกลมนำทางบนหน้าจอให้เทียบกับมัดเส้น รองรับ angel hair ลิงกวินี เฟตตูชินี บูกาตินี และอื่นๆ

ปรับปริมาณส่วนผสมได้อย่างง่ายดายเมื่อต้องการขยายหรือลดขนาดสูตรอาหาร เพียงกรอกส่วนผสมของคุณ ระบุจำนวนหน่วยบริโภคเดิมและจำนวนที่ต้องการ แล้วรับสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบได้ทันที

คำนวณและปรับขนาดสูตรขนมปังโดยใช้เปอร์เซ็นต์ขนมปัง (Baker's Percentage) แปลงน้ำหนักส่วนผสมตามน้ำหนักแป้ง ปรับระดับไฮเดรชั่น และสร้างโดที่มีสัดส่วนสมบูรณ์แบบทุกครั้ง จำเป็นสำหรับคนทำขนมปัง

ประเมินเวลาหมักที่อุณหภูมิห้องของคุณ ใช้กฎอุณหภูมิ Q10 แปลงเวลาอ้างอิงเป็นค่าประเมินส่วนตัวสำหรับซาวร์โดว์ คอมบูชะ โยเกิร์ต ซาวเคราต์ กิมจิ เคเฟอร์ เบียร์ และไวน์ พร้อมเวลาที่พร้อมทาน

หาเวลาหมักเนื้อ ปลา เต้าหู้ หรือผักที่เหมาะสมที่สุด จากความหนาของชิ้นและความเป็นกรดของน้ำหมัก ดูไทม์ไลน์พร้อมโซนหมักน้อยเกินไป เหมาะสม และหมักนานเกินไป พร้อมเหตุผลทางวิทยาศาสตร์อาหาร

คำนวณเวลาทำไก่งวงที่เหมาะสมที่สุดตามน้ำหนักและวิธีการปรุง รองรับการอบในเตาอบ, การแบะอก (Spatchcocked), การทอดในน้ำมันท่วม และการรมควัน พร้อมคำแนะนำอุณหภูมิที่ปลอดภัยและตารางเวลาการทำอาหารที่สมบูรณ์

คำนวณปริมาณแป้ง, น้ำ, เกลือ, ยีสต์ และน้ำมันมะกอกสำหรับแป้งพิซซ่าอย่างแม่นยำ เลือกได้ทั้งสไตล์เนเปิลส์, นิวยอร์ก, ดีทรอยต์ หรือแบบแป้งบาง พร้อมปรับค่าไฮเดรชัน เวลาในการหมัก และจำนวนถาดได้ตามต้องการ

แปลงปริมาณระหว่างยีสต์สด ยีสต์แห้ง และยีสต์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายด้วยอัตราส่วนที่แม่นยำ เหมาะสำหรับนักอบขนมที่ต้องการเปลี่ยนประเภทของยีสต์ในสูตรขนมปัง แป้งพิซซ่า และเบเกอรี่ต่างๆ

แปลงวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วเป็นสูตรอาหารสมบูรณ์ 2 สูตรที่ทำตามง่าย ใส่วัตถุดิบในครัว เลือกประเภทมื้อ ชาติ และอาหาร แล้วรับวิธีทำทีละขั้นตอนพร้อมเวลาทำอาหาร จำนวนเสิร์ฟ และวัตถุดิบทดแทนที่แนะนำ