墨西哥捲餅吧計算機

歡迎使用墨西哥捲餅吧計算機，這是您規劃完美 DIY 墨西哥捲餅吧的終極工具。無論您是舉辦輕鬆的墨西哥捲餅週二、生日慶典、比賽日聚會或是婚禮宴會，本計算機都能根據您的賓客人數和偏好，準確告訴您需要多少餅皮、肉類、起司、莎莎醬、酪梨醬及配料。

如何規劃墨西哥捲餅吧

墨西哥捲餅吧是為大群人提供飲食最簡單且最受歡迎的方式之一。DIY 墨西哥捲餅吧的美妙之處在於每個人都能自訂自己的捲餅，滿足不同的口味和飲食需求。以下是分步指南：

1. 統計賓客人數：輸入成人和兒童的人數。12 歲以下兒童的食量通常約為成人的一半。
2. 選擇飢餓程度：這是輕鬆午餐還是正式盛宴？飢餓程度決定了每人需要的捲餅數量和蛋白質份量。
3. 挑選餅皮：麵粉軟餅皮、酥脆玉米硬殼，或兩者混合。我們建議混合以提供多樣性。
4. 選擇蛋白質：可選牛絞肉、雞肉、燉豬肉、魚肉或素食選項。若要增加多樣性，混合選項將提供牛肉、雞肉和豬肉。
5. 加入高級配料：酪梨醬、起司沾醬、香菜檸檬飯、燉豆泥和墨西哥街頭玉米，能讓您的墨西哥捲餅吧提升至更高層次。

墨西哥捲餅吧每人份量指南

墨西哥捲餅吧佈置技巧

組裝線佈置

按照賓客組裝捲餅的順序來安排。這能創造流暢的動線並防止擁擠：

• 餅皮優先：在開頭放置溫熱的軟餅皮和硬殼
• 接著是蛋白質：使用慢燉鍋或加熱盤保持肉類溫熱 (高於 140°F / 60°C)
• 冷配料：依序放置起司、生菜、番茄、洋蔥
• 醬汁與額外項目：最後放置莎莎醬、酸奶油、酪梨醬和辣醬
• 裝飾點綴：檸檬、香菜和墨西哥辣椒作為最後點綴

保持食物新鮮

• 在供應前才加熱餅皮（用濕紙巾包住微波，或用鋁箔紙包裹以 300°F 加熱 10 分鐘）
• 將保鮮膜直接壓在酪梨醬表面直到供應，以保持翠綠色澤
• 戶外活動時，將冷配料放在冰塊上或嵌套在冰浴盆中
• 小批量補充配料，而不是一次全部擺出

預算友好的墨西哥捲餅吧

墨西哥捲餅吧天生就適合控制預算。最實惠的選擇：

• 使用調味牛絞肉作為主打蛋白質（每磅約 $3-5）
• 用新鮮番茄、洋蔥、香菜和檸檬自製墨西哥莎莎醬 (Pico de Gallo)
• 購買塊狀起司自行刨絲（比預刨起司絲便宜 30%）
• 在酪梨盛產季節自製酪梨醬
• 典型的墨西哥捲餅吧食材成本約為每人 $3-6

蛋白質烹飪指南

調味牛絞肉

將牛絞肉炒熟，瀝掉油脂，加入墨西哥捲餅調味料和水。一磅生牛絞肉約可產出 12 盎司熟肉。請預留約 25% 的烹飪縮水率。

雞肉絲

將雞胸肉與捲餅調味料一起水煮或慢燉，然後用兩支叉子撕成絲。一磅生雞肉約可產出 12 盎司熟雞肉絲。

燉豬肉 (Carnitas)

豬肩肉是製作燉豬肉的最佳部位。慢燉 8-10 小時直到肉質軟爛。建議購買多 25% 的生重，因為豬肩肉縮水非常顯著。一磅生豬肩肉約產出 10-11 盎司熟肉。

魚肉捲餅 (下加州風格)

使用肉質結實的白肉魚，如鱈魚、鬼頭刀或吳郭魚。用孜然和辣椒粉調味，然後燒烤或煎熟。搭配捲心菜絲和檸檬乳酪醬，而不是生菜和酸奶油，以展現正宗的下加州風味。

素食選項

將調味黑豆與炒青椒及洋蔥結合。香辣豆腐碎 (Sofritas) 是另一個熱門選擇。烤地瓜和玉米也是絕佳的素食捲餅餡料。

常見問題

我應該為每人準備多少個墨西哥捲餅？

輕餐或午餐建議每人 2-3 個，晚餐建議 3-4 個，聚會或客人食量較大的活動建議 4-5 個。12 歲以下兒童通常吃成人的約一半量。請務必向上取整並額外準備 10-15% 以確保份量充足。

每人需要多少墨西哥捲餅肉？

對於調味牛絞肉捲餅，建議一般晚餐成人每人準備約 4 盎司（1/4 磅）生肉。這已考慮到約 25% 的烹飪縮水。對於聚會活動，可增加至每人 5-6 盎司。若是燉豬肉 (Carnitas)，建議多買 25% 的生重，因為豬肩肉在慢燉過程中縮水較明顯。

每人應該買多少個餅皮？

建議比預計供應的捲餅總數多買 15% 的餅皮。餅皮在加熱或填充時可能會撕裂，且客人通常想嘗試不同的組合。對於混合型墨西哥捲餅吧，建議分配 60% 軟麵粉餅皮和 40% 硬殼玉米餅。軟餅皮通常 8-10 個一包，而硬殼通常 12 個一盒。

墨西哥捲餅吧需要哪些配料？份量是多少？

必備配料包括起司絲（每人 1.5-2 盎司）、莎莎醬（每人 2-3 盎司）、酸奶油（每人 1-1.5 盎司）、生菜絲（每 8 人 1 顆）、番茄丁（每 4 人 1 顆）、洋蔥丁（每 6 人 1 顆）、新鮮檸檬（每 2 人 1 顆）、香菜（每 10 人 1 束）以及墨西哥辣椒。高級加購項目包括酪梨醬（每人 2-3 盎司）、起司沾醬、香菜檸檬飯和燉豆泥。

如何在派對上佈置墨西哥捲餅吧？

按組裝順序佈置：首先是餅皮（放在保溫盒或用鋁箔紙包好），接著是蛋白質肉類（使用加熱鍋或慢燉鍋保溫），隨後是冷配料，如起司、生菜、番茄、洋蔥、酸奶油、莎莎醬和酪梨醬。醬汁和檸檬放在最後。每種配料都要有專用小湯匙，並為有飲食限制的客人標記成分。確保餅皮溫熱，肉類保持在 140°F 以上以符合食品安全。

其他資源

• 墨西哥捲餅 (Taco) - 維基百科
• 墨西哥餅皮 (Tortilla) - 維基百科
• 酪梨醬 (Guacamole) - 維基百科