烹飪工具

輸入手邊有的食材，並選擇餐別、菜系與飲食法，取得兩份食譜，包含時間、人份與替代食材。

依蛋白質種類、厚度、生鮮或冷凍起始狀態與目標熟度，挑選舒肥水浴溫度與時間範圍。涵蓋牛排、豬肉、雞肉、鮭魚與火雞，並附口感、收尾與食安提示。

估算自助墨西哥捲餅吧每人所需的餅皮、肉類磅數、起司、莎莎醬、酪梨醬與配料。依人數產出完整購物清單與份量。

輸入奶油用量（條、杯、湯匙、公克或盎司）並選擇油品，換算烘焙可用的油量。適用蛋糕、瑪芬、布朗尼與鬆餅，並附口感與風味說明。

依噴泉尺寸、賓客人數、巧克力種類與活動時長，算出所需巧克力、油與沾料份量。結果含草莓、棉花糖、椒鹽脆餅等採購清單，避免現場不夠用。

算出披薩麵團所需的麵粉、水、鹽、酵母與橄欖油。可選拿坡里、紐約、底特律或薄脆，並調整水合、發酵與份數。

把新鮮香草用量換成乾燥香草，涵蓋羅勒、巴西里、百里香、迷迭香等。可輸入茶匙、湯匙、杯、公克或盎司。

依食材密度把杯量換成公克，涵蓋麵粉、糖、奶油等 50 多種常見材料。讓烘焙秤重更接近食譜原意。

輸入火雞重量與做法，包括烘烤、蝴蝶切、油炸或煙燻，即可得到烹調時間與時程。

輸入原烤盤與新烤盤的尺寸，計算食譜的縮放係數。加入食材與用量，即可查看適用於新烤盤的換算份量。

把烤箱溫度與時間換成氣炸鍋設定，並依食材調整降溫與縮時。會提示預熱與翻面，涵蓋肉類與烘焙。

在量杯、公克、大匙、小匙、盎司、毫升與公升等烹飪單位間換算。支援依食材密度把體積轉重量，烘焙更準。

選擇牛肉、豬肉、禽肉、魚、羊肉、野味或蔬菜，即可看到依搭配強度與煙燻濃淡排列的木材；也可以先選一種木材，看它適合什麼。

依肉種、重量與爐溫估算煙燻時間，涵蓋牛胸肉、豬肩、肋排、雞與火雞。並給出中心溫度、靜置時間與建議木屑。

輸入參考時間與室溫，用 Q10 規則估計發酵要多久，並給出預計完成的時間。

輸入人份、每份大小與麵條形狀，取得乾麵束的直徑，以及一個可以拿麵束去對的螢幕圓。最多 50 人份。

選擇菜色類型、主要食材、烹調方式與菜系，即可查看依評分排序的紅酒、白酒、粉紅酒與氣泡酒建議，並附搭配理由、侍酒溫度和葡萄品種建議。

輸入賓客人數、場合與食量，估算起司拼盤所需硬質起司、軟質起司、餅乾、醃肉、水果與配料。結果為含每人份量的採購清單與擺盤建議。

在新鮮酵母、活性乾酵母與速發酵母之間依正確比例換算。方便在麵包、披薩麵團與糕點食譜中替換酵母種類。

設定麵包大小、水合比例、酵種百分比與鹽量，計算配方材料重量、酵種餵養時程與主發酵時間。

選擇肉類、魚、豆腐或蔬菜，再輸入厚度與醃料有多酸，即可得到最短時間、目標區間與最長時間。

依原始份數與目標份數等比例縮放食譜用量。輸入材料後立即得到調整後的份量，避免放大或縮小時算錯。

煮到一半少了某種香料時，找出合適替代品，並依食譜份量換算用量。附風味吻合分數與對照，涵蓋單一替換、綜合香料與現有食材是否可行。

輸入水量、目標鹽度與鹽種類，計算醃漬、鹽漬、熟成或發酵所需鹽量。結果依鹽密度自動換算實際克數。

輸入麵粉重量與各配料重量，以麵包師百分比縮放麵包食譜。結果顯示相對麵粉的配料比例、水合程度與調整後的麵糰配方。

計算麵團水合率（水粉比），協助掌握麵包口感。附烘焙百分比與工匠麵包、披薩、貝果等配方建議。