Kalkulator ABV Homebrew
Oblicz zawartość alkoholu (ABV) w domowym piwie, winie, cydrze lub miodzie pitnym, korzystając z odczytów gęstości początkowej i końcowej. Zawiera wiele formuł, wsparcie dla Brix, wizualną animację fermentacji, obliczanie odfermentowania i szacowanie kalorii.
Blokada reklam uniemożliwia wyświetlanie reklam
MiniWebtool jest darmowy dzięki reklamom. Jeśli to narzędzie Ci pomogło, wesprzyj nas przez Premium (bez reklam + szybciej) albo dodaj MiniWebtool.com do wyjątków i odśwież stronę.
- Albo przejdź na Premium (bez reklam)
- Zezwól na reklamy dla MiniWebtool.com, potem odśwież
O Kalkulator ABV Homebrew
Witaj w Kalkulatorze ABV Homebrew, niezbędnym narzędziu do obliczania zawartości alkoholu objętościowo (ABV) w domowym piwie, winie, cydrze, miodzie pitnym i innych fermentowanych napojach. Po prostu wprowadź odczyty ekstraktu początkowego (OG) i końcowego (FG), aby błyskawicznie i precyzyjnie obliczyć zawartość alkoholu.
Zrozumienie obliczeń ABV
ABV (Alcohol by Volume) reprezentuje procentową zawartość alkoholu w Twoim napoju. Podczas fermentacji drożdże spożywają cukry i zamieniają je w alkohol oraz dwutlenek węgla. Mierząc gęstość przed i po fermentacji, możemy określić, ile cukru zostało przetworzone, a tym samym obliczyć zawartość alkoholu.
Nauka stojąca za pomiarami gęstości
Ciężar właściwy (Specific Gravity - SG) porównuje gęstość Twojej brzeczki lub moszczu do czystej wody (która ma SG 1.000). Przed fermentacją rozpuszczone cukry sprawiają, że ciecz jest gęstsza od wody. Gdy drożdże zamieniają te cukry w alkohol, gęstość spada, ponieważ alkohol jest rzadszy od wody.
- Ekstrakt początkowy (OG): Gęstość mierzona przed rozpoczęciem fermentacji. Wyższe OG oznacza więcej cukrów i potencjał na wyższą zawartość alkoholu.
- Ekstrakt końcowy (FG): Gęstość mierzona po zakończeniu fermentacji. Niższe FG wskazuje na pełniejszą fermentację.
- Odfermentowanie (Atenuacja): Procent cukrów, które zostały przetworzone podczas fermentacji. Obliczane jako (OG - FG) / (OG - 1) \u00d7 100.
Formuły obliczania ABV
Nasz kalkulator oferuje trzy różne formuły, aby dostosować się do różnych scenariuszy piwowarskich:
Formuła standardowa
Najczęściej stosowana w domowym piwowarstwie, prosta i dokładna w większości sytuacji:
Formuła alternatywna
Nieco skorygowana wersja, którą niektórzy piwowarzy preferują dla lepszej dokładności przy umiarkowanych gęstościach:
Formuła zaawansowana
Uwzględnia nieliniową zależność między gęstością a alkoholem przy wyższych poziomach ABV:
Typowe zakresy gęstości według rodzaju napoju
| Napój | Zakres OG | Zakres FG | Typowe ABV |
|---|---|---|---|
| Light Lager | 1.028 - 1.044 | 1.004 - 1.010 | 3.2% - 4.5% |
| Pale Ale | 1.044 - 1.060 | 1.008 - 1.014 | 4.5% - 6.2% |
| IPA | 1.056 - 1.075 | 1.010 - 1.018 | 5.5% - 7.5% |
| Stout/Porter | 1.040 - 1.075 | 1.010 - 1.022 | 4.0% - 7.0% |
| Belgian Strong | 1.062 - 1.095 | 1.008 - 1.024 | 6.0% - 11.0% |
| Wino wytrawne | 1.080 - 1.120 | 0.990 - 1.000 | 11% - 15% |
| Wino słodkie | 1.100 - 1.150 | 1.010 - 1.030 | 10% - 16% |
| Cydr | 1.040 - 1.065 | 0.998 - 1.010 | 4.5% - 7.5% |
| Miód pitny | 1.090 - 1.130 | 0.996 - 1.020 | 8% - 14% |
Zrozumienie pomiarów Brix
Podczas gdy ciężar właściwy jest tradycyjną miarą dla piwowarów, wielu winiarzy i niektórzy piwowarzy wolą używać skali Brix. Brix mierzy zawartość cukru jako procent wagowy. Nasz kalkulator wspiera obie jednostki i automatycznie przelicza wartości między nimi.
Formuły przeliczeniowe
- SG na Brix: Brix = ((182.4601 \u00d7 SG - 775.6821) \u00d7 SG + 1262.7794) \u00d7 SG - 669.5622
- Brix na SG: SG = 1 + (Brix / (258.6 - ((Brix / 258.2) \u00d7 227.1)))
Wskazówki dla dokładnych pomiarów gęstości
Używanie areometru (cukromierza)
- Upewnij się, że próbka ma temperaturę kalibracji (zazwyczaj 20°C).
- Delikatnie zakręć areometrem, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogą do niego przylegać.
- Odczytuj na poziomie oczu w miejscu, gdzie powierzchnia cieczy styka się ze skalą.
- Dokonuj kilku pomiarów i wyciągaj średnią dla lepszej dokładności.
Używanie refraktometru
- Refraktometry są skalibrowane tylko dla odczytów przed fermentacją.
- Po fermentacji alkohol wpływa na odczyt - użyj kalkulatora korekty refraktometru.
- Zapewnij właściwą kalibrację wodą destylowaną przed każdym użyciem.
- Kompensacja temperatury (ATC) jest kluczowa dla dokładnych odczytów.
Często zadawane pytania
Co to jest ABV i jak jest obliczane w domowym piwowarstwie?
ABV (Alcohol by Volume) to procentowa zawartość alkoholu w objętości napoju. W piwowarstwie domowym oblicza się ją porównując ekstrakt początkowy (OG) przed fermentacją z ekstraktem końcowym (FG) po fermentacji. Standardowa formuła to ABV = (OG - FG) \u00d7 131.25. Działa to, ponieważ drożdże przetwarzają cukier w alkohol i CO2.
Jaka jest różnica między ekstraktem początkowym a końcowym?
Ekstrakt początkowy (OG) jest mierzony przed rozpoczęciem fermentacji i wskazuje ilość cukrów fermentowalnych. Ekstrakt końcowy (FG) jest mierzony po zakończeniu fermentacji i pokazuje, ile cukru pozostało. Różnica między tymi dwoma odczytami określa, ile cukru zostało przetworzone na alkohol.
Jaki jest dobry procent odfermentowania dla piwa?
Odfermentowanie mierzy, ile cukru drożdże przetworzyły podczas fermentacji. Większość drożdży piwowarskich osiąga 65-85% odfermentowania pozornego. Drożdże o wysokim odfermentowaniu mogą osiągać 85-95%, dając bardziej wytrawne piwa. Niższe odfermentowanie (60-70%) skutkuje słodszymi, pełniejszymi piwami.
Jak przeliczać gęstość między SG a Brix?
Nasz kalkulator wykonuje te przeliczenia automatycznie. Brix mierzy zawartość cukru jako procent wagowy, podczas gdy SG porównuje gęstość do wody. Formuły przeliczeniowe to złożone równania wielomianowe uwzględniające nieliniowość pomiarów.
Dlaczego istnieją różne formuły obliczania ABV?
Różne formuły istnieją, ponieważ prosta formuła liniowa staje się mniej dokładna przy wyższych gęstościach. Formuła zaawansowana zawiera dodatkowe czynniki uwzględniające nieliniowe zależności między gęstością a alkoholem przy wysokich poziomach ABV. Dla większości trunków poniżej 8% ABV wszystkie formuły dają zbliżone wyniki.
Szacowanie kalorii
Nasz kalkulator szacuje również kalorie w porcji 12oz (ok. 355ml) Twojego napoju. Obliczenie to bierze pod uwagę zarówno zawartość alkoholu, jak i cukry resztkowe. Stosowana formuła to:
Zapewnia to rozsądne oszacowanie, choć rzeczywista zawartość kalorii może się różnić w zależności od konkretnego składu napoju.
Dodatkowe zasoby
Dowiedz się więcej o piwowarstwie i fermentacji:
Cytuj ten materiał, stronę lub narzędzie w następujący sposób:
"Kalkulator ABV Homebrew" na https://MiniWebtool.com/pl// z MiniWebtool, https://MiniWebtool.com/
autorstwa zespołu miniwebtool. Aktualizacja: 1 lutego 2026 r.