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Calculadora de ABV para Homebrew

Calcule o teor alcoólico por volume (ABV) em sua cerveja, vinho, cidra ou hidromel artesanal usando leituras de densidade original e final. Inclui múltiplas fórmulas, suporte a Brix e estimativa de calorias.

Calculadora de ABV para Homebrew

Tente estes exemplos de produção:

🍺 Pale Ale 🌿 IPA 🖤 Stout 🍷 Vinho Seco 📐 Exemplo em Brix
🍺

Insira Suas Leituras de Densidade

Meça antes e depois da fermentação

Unidade de Medida:

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Calculadora de ABV para Homebrew

Bem-vindo à Calculadora de ABV para Homebrew, sua ferramenta essencial para calcular o teor alcoólico por volume (ABV) em cervejas, vinhos, cidras, hidroméis e outras bebidas fermentadas artesanais. Basta inserir suas leituras de Densidade Original (OG) e Densidade Final (FG) para calcular instantaneamente o teor de álcool com precisão e feedback visual.

Entendendo o Cálculo de ABV

O Álcool por Volume (ABV) representa a porcentagem de álcool em sua bebida fermentada. Durante a fermentação, a levedura consome açúcares e os converte em álcool e dióxido de carbono. Medindo a densidade específica antes e depois da fermentação, podemos determinar quanto açúcar foi convertido e, assim, calcular o teor alcoólico.

A Ciência por Trás das Leituras de Densidade

A densidade específica (SG) compara a densidade do seu mosto com a da água pura (que tem uma SG de 1.000). Antes da fermentação, os açúcares dissolvidos tornam o líquido mais denso que a água. À medida que a levedura converte esses açúcares em álcool, a densidade diminui, pois o álcool é menos denso que a água.

Fórmulas de Cálculo de ABV

Nossa calculadora oferece três fórmulas diferentes para acomodar vários cenários de produção:

Fórmula Padrão

A fórmula mais comumente usada na produção artesanal, simples e precisa para a maioria das situações:

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131,25$$

Fórmula Alternativa

Uma versão ligeiramente ajustada que alguns produtores preferem para melhor precisão em densidades moderadas:

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 132,715$$

Fórmula Avançada

Leva em conta a relação não linear entre densidade e álcool em níveis de ABV mais elevados:

$$\text{ABV} = (76,08 \times (\text{OG} - \text{FG})) / (1,775 - \text{OG}) \times (\text{FG} / 0,794)$$

Faixas de Densidade Típicas por Tipo de Bebida

Bebida Faixa de OG Faixa de FG ABV Típico
Light Lager 1.028 - 1.044 1.004 - 1.010 3.2% - 4.5%
Pale Ale 1.044 - 1.060 1.008 - 1.014 4.5% - 6.2%
IPA 1.056 - 1.075 1.010 - 1.018 5.5% - 7.5%
Stout/Porter 1.040 - 1.075 1.010 - 1.022 4.0% - 7.0%
Belgian Strong 1.062 - 1.095 1.008 - 1.024 6.0% - 11.0%
Vinho Seco 1.080 - 1.120 0.990 - 1.000 11% - 15%
Vinho Doce 1.100 - 1.150 1.010 - 1.030 10% - 16%
Cidra 1.040 - 1.065 0.998 - 1.010 4.5% - 7.5%
Hidromel 1.090 - 1.130 0.996 - 1.020 8% - 14%

Entendendo as Medições em Brix

Embora a densidade específica seja a medição tradicional, muitos produtores de vinho e alguns cervejeiros preferem usar o Brix. O Brix mede o teor de açúcar como uma porcentagem por peso. Nossa calculadora suporta ambas as unidades e converte automaticamente entre elas.

Fórmulas de Conversão

Dicas para Leituras de Densidade Precisas

Usando um Densímetro

Usando um Refratômetro

Perguntas Frequentes

O que é ABV e como ele é calculado?

O ABV (Alcohol by Volume) mede a porcentagem de álcool em sua bebida. É calculado comparando a Densidade Original (OG) antes da fermentação com a Densidade Final (FG) após a fermentação.

Qual é a diferença entre Densidade Original e Densidade Final?

A Densidade Original (OG) é medida antes da fermentação e indica os açúcares iniciais. A Densidade Final (FG) é medida após a fermentação e mostra quanto açúcar restou. A diferença indica quanto açúcar foi convertido em álcool.

O que é uma boa porcentagem de atenuação?

A atenuação mede o quanto a levedura consumiu. A maioria das leveduras de cerveja atinge 65-85%. Leveduras Belgas ou de Saison podem atingir 85-95%, resultando em bebidas mais secas.

Como converter entre Densidade Específica e Brix?

Nossa calculadora faz isso automaticamente. O Brix mede a porcentagem de açúcar por peso, enquanto a Densidade Específica compara a densidade com a da água. As fórmulas envolvem equações polinomiais complexas.

Por que existem diferentes fórmulas de cálculo de ABV?

A fórmula simples torna-se menos precisa em altas densidades. A fórmula Avançada ajusta o cálculo para relações não lineares em níveis mais altos de álcool.

Estimativa de Calorias

Nossa calculadora também estima as calorias em uma porção de 355ml (12oz). Este cálculo considera o teor de álcool e os açúcares residuais. A fórmula utilizada é:

$$\text{Calorias} = (1.881,22 \times \text{FG} \times (\text{OG} - \text{FG}) / (1,775 - \text{OG})) + (3.550 \times \text{FG} \times (\text{FG} - 1))$$

Isso fornece uma estimativa razoável, embora o conteúdo calórico real possa variar.

Recursos Adicionais

Saiba mais sobre produção e fermentação:

Cite este conteúdo, página ou ferramenta como:

"Calculadora de ABV para Homebrew" em https://MiniWebtool.com/br/calculadora-de-abv-cerveja-artesanal/ de MiniWebtool, https://MiniWebtool.com/

pela equipe miniwebtool. Atualizado: 01 de fevereiro de 2026

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