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自釀啤酒酒精度計算機

由原始比重與最終比重計算自釀啤酒、葡萄酒、蘋果酒或蜂蜜酒的酒精濃度(ABV)。提供多種公式、Brix 支援、發酵動畫、發酵度數值與熱量估算。

免費使用無需註冊2026年2月更新
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嘗試這些釀造示例：

🍺 淡色艾爾 (Pale Ale) 🌿 IPA 🖤 世濤 (Stout) 🍷 乾型葡萄酒 (Dry Wine) 📐 糖度示例
🍺

輸入您的比重讀數

在發酵前後進行測量

測量單位：

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自釀啤酒酒精度計算機

歡迎使用 自釀啤酒酒精度計算機，這是您計算自釀啤酒、葡萄酒、蘋果酒、蜂蜜酒和其他發酵飲料中酒精體積分數 (ABV) 的必備工具。只需輸入您的原始比重 (OG) 和最終比重 (FG) 讀數，即可立即精確計算出酒精含量並獲得視覺化回饋。

瞭解 ABV 計算

酒精體積分數 (ABV) 表示發酵飲料中酒精的百分比。在發酵過程中，酵母消耗糖分並將其轉化為酒精和二氧化碳。透過測量發酵前後的比重，我們可以確定轉化了多少糖，從而計算出酒精含量。

比重讀數背後的科學

比重 (SG) 將您的麥汁或果汁的密度與純水（比重為 1.000）進行比較。在發酵之前，溶解的糖分使液體的密度大於水。隨著酵母將這些糖分轉化為酒精，由於酒精的密度小於水，液體的密度會降低。

ABV 計算公式

我們的計算機提供三種不同的公式，以適應各種釀造方案：

標準公式

自釀中最常用的公式，簡單且適用於大多數情況：

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131.25$$

備選公式

一些釀酒師認為在中等比重下更準確的稍微調整后的版本：

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 132.715$$

高級公式

解釋了較高 ABV 水平對比重和酒精之間的非線性關係：

$$\text{ABV} = (76.08 \times (\text{OG} - \text{FG})) / (1.775 - \text{OG}) \times (\text{FG} / 0.794)$$

常見飲料的比重範圍

飲料 OG 範圍 FG 範圍 典型 ABV
淡色拉格 (Light Lager) 1.028 - 1.044 1.004 - 1.010 3.2% - 4.5%
淡色艾爾 (Pale Ale) 1.044 - 1.060 1.008 - 1.014 4.5% - 6.2%
IPA 1.056 - 1.075 1.010 - 1.018 5.5% - 7.5%
世濤/波特 (Stout/Porter) 1.040 - 1.075 1.010 - 1.022 4.0% - 7.0%
比利時強艾爾 (Belgian Strong) 1.062 - 1.095 1.008 - 1.024 6.0% - 11.0%
乾型葡萄酒 (Dry Wine) 1.080 - 1.120 0.990 - 1.000 11% - 15%
甜型葡萄酒 (Sweet Wine) 1.100 - 1.150 1.010 - 1.030 10% - 16%
硬蘋果酒 (Hard Cider) 1.040 - 1.065 0.998 - 1.010 4.5% - 7.5%
蜂蜜酒 (Mead) 1.090 - 1.130 0.996 - 1.020 8% - 14%

瞭解糖度 (Brix) 測量

雖然比重是釀酒師的傳統測量方法，但許多釀酒師（尤其是葡萄酒釀造師）更喜歡使用糖度 (Brix)。Brix 以重量百分比衡量含糖量。我們的計算機支援這兩種單位，並能自動在它們之間轉換。

轉換公式

精確比重測量的技巧

使用比重計 (Hydrometer)

使用折光儀 (Refractometer)

常見問題解答

什麼是 ABV，自釀啤酒如何計算 ABV？

ABV（酒精體積分數）測量飲料中酒精的百分比。對於自釀，透過比較發酵前的原始比重 (OG) 和發酵後的最終比重 (FG) 來計算。標準公式為 ABV = (OG - FG) × 131.25。這是因為酵母在發酵過程中將糖（透過比重測量）轉化為酒精和二氧化碳。

原始比重和最終比重有什麼區別？

原始比重 (OG) 是在發酵開始前測量的，表示麥汁或果汁中可發酵糖的含量。最終比重 (FG) 是在發酵完成后測量的，顯示剩餘的糖量。這兩個讀數之間的差異決定了有多少糖轉化為酒精。

啤酒的理想發酵度是多少？

發酵度衡量酵母在發酵過程中轉化了多少糖。大多數啤酒酵母達到 65-85% 的表觀發酵度。高發酵度酵母（如比利時或賽松菌株）可以達到 85-95%，產生更乾爽的啤酒。較低的發酵度 (60-70%) 會產生更甜、酒體更豐滿的啤酒。

如何在比重 (SG) 和糖度 (Brix) 之間轉換？

我們的計算機中心會自動處理這些轉換。糖度 (Brix) 以重量百分比衡量含糖量，而比重 (SG) 將密度與水進行比較。轉換公式是複雜的多次方程，解釋了兩種測量之間的非線性關係。

為什麼有不同的 ABV 計算公式？

由於簡單的線性公式在較高比重時準確度較低，因此存在不同的公式。高級公式包含額外的項，以解釋較高 ABV 水平對比重和酒精之間的非線性關係。對於大多數 8% ABV 以下的自釀，所有公式給出的結果都相似。

卡路里估算

我們的計算機還會估算您的釀造物中每 12 盎司 (355 毫升) 份量的卡路里。此計算綜合考慮了酒精含量和殘留糖分。使用的公式為：

$$\text{卡路里} = (1881.22 \times \text{FG} \times (\text{OG} - \text{FG}) / (1.775 - \text{OG})) + (3550 \times \text{FG} \times (\text{FG} - 1))$$

這提供了一個合理的估計，儘管實際卡路里含量可能會根據發酵飲料具體成分而有所不同。

其他資源

瞭解更多關於釀造和發酵的資訊：

引用此內容、頁面或工具為：

"自釀啤酒酒精度計算機" 於 https://MiniWebtool.com/zh-tw/自釀啤酒酒精度計算機/，來自 MiniWebtool，https://MiniWebtool.com/

由 miniwebtool 團隊編寫。更新日期：2026年2月1日

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