自酿啤酒酒精度计算器

Q: 如何在比重 (SG) 和糖度 (Brix) 之间转换？

糖度 (Brix) 以重量百分比衡量含糖量，而比重 (SG) 将密度与水进行比较。将 SG 转换为 Brix：Brix = ((182.4601 × SG - 775.6821) × SG + 1262.7794) × SG - 669.5622。将 Brix 转换为 SG：SG = 1 + (Brix / (258.6 - ((Brix / 258.2) × 227.1)))。我们的计算器会自动处理这些转换。

Q: 为什么有不同的 ABV 计算公式？

由于简单的线性公式 (OG-FG)×131.25 在较高比重时准确度较低，因此存在不同的公式。备选公式使用 132.715，对于较强劲的酿造稍微更准确。高级公式包含额外的项，以解释较高 ABV 水平对比重和酒精之间的非线性关系。对于大多数 8% ABV 以下的自酿，所有公式给出的结果都相似。

使用原始比重和最终比重读数计算自酿啤酒、葡萄酒、苹果酒或蜂蜜酒的酒精含量（ABV）。具有多种公式、Brix 支持、可视化发酵动画、发酵度计算和卡路里估算功能。

自酿啤酒酒精度计算器

尝试这些酿造示例：

🍺 淡色艾尔 (Pale Ale) 🌿 IPA 🖤 世涛 (Stout) 🍷 干型葡萄酒 (Dry Wine) 📐 糖度示例

🍺

输入您的比重读数

在发酵前后进行测量

测量单位：

原始比重 (OG)

最终比重 (FG)

计算公式

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自酿啤酒酒精度计算器

欢迎使用 自酿啤酒酒精度计算器，这是您计算自酿啤酒、葡萄酒、苹果酒、蜂蜜酒和其他发酵饮料中酒精体积分数 (ABV) 的必备工具。只需输入您的原始比重 (OG) 和最终比重 (FG) 读数，即可立即精确计算出酒精含量并获得可视化反馈。

了解 ABV 计算

酒精体积分数 (ABV) 表示发酵饮料中酒精的百分比。在发酵过程中，酵母消耗糖分并将其转化为酒精和二氧化碳。通过测量发酵前后的比重，我们可以确定转化了多少糖，从而计算出酒精含量。

比重读数背后的科学

比重 (SG) 将您的麦汁或果汁的密度与纯水（比重为 1.000）进行比较。在发酵之前，溶解的糖分使液体的密度大于水。随着酵母将这些糖分转化为酒精，由于酒精的密度小于水，液体的密度会降低。

原始比重 (OG)： 在发酵开始前测量的比重。较高的 OG 意味着更多的可发酵糖和更高的潜在酒精含量。
最终比重 (FG)： 在发酵完成后测量的比重。较低的 FG 表示发酵更完全。
发酵度： 在发酵过程中转化的糖分百分比。计算公式为 (OG - FG) / (OG - 1) × 100。

ABV 计算公式

我们的计算器提供三种不同的公式，以适应各种酿造方案：

标准公式

自酿中最常用的公式，简单且适用于大多数情况：

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 131.25$$

备选公式

一些酿酒师认为在中等比重下更准确的稍微调整后的版本：

$$\text{ABV} = (\text{OG} - \text{FG}) \times 132.715$$

高级公式

解释了较高 ABV 水平对比重和酒精之间的非线性关系：

$$\text{ABV} = (76.08 \times (\text{OG} - \text{FG})) / (1.775 - \text{OG}) \times (\text{FG} / 0.794)$$

常见饮料的比重范围

饮料	OG 范围	FG 范围	典型 ABV
淡色拉格 (Light Lager)	1.028 - 1.044	1.004 - 1.010	3.2% - 4.5%
淡色艾尔 (Pale Ale)	1.044 - 1.060	1.008 - 1.014	4.5% - 6.2%
IPA	1.056 - 1.075	1.010 - 1.018	5.5% - 7.5%
世涛/波特 (Stout/Porter)	1.040 - 1.075	1.010 - 1.022	4.0% - 7.0%
比利时强艾尔 (Belgian Strong)	1.062 - 1.095	1.008 - 1.024	6.0% - 11.0%
干型葡萄酒 (Dry Wine)	1.080 - 1.120	0.990 - 1.000	11% - 15%
甜型葡萄酒 (Sweet Wine)	1.100 - 1.150	1.010 - 1.030	10% - 16%
硬苹果酒 (Hard Cider)	1.040 - 1.065	0.998 - 1.010	4.5% - 7.5%
蜂蜜酒 (Mead)	1.090 - 1.130	0.996 - 1.020	8% - 14%

了解糖度 (Brix) 测量

虽然比重是酿酒师的传统测量方法，但许多酿酒师（尤其是葡萄酒酿造师）更喜欢使用糖度 (Brix)。Brix 以重量百分比衡量含糖量。我们的计算器支持这两种单位，并能自动在它们之间转换。

转换公式

SG 到 Brix: Brix = ((182.4601 × SG - 775.6821) × SG + 1262.7794) × SG - 669.5622
Brix 到 SG: SG = 1 + (Brix / (258.6 - ((Brix / 258.2) × 227.1)))

精确比重测量的技巧

使用比重计 (Hydrometer)

确保您的样品处于校准温度（通常为 60°F / 15.5°C 或 68°F / 20°C）
轻轻旋转比重计以释放附着在上面的任何气泡
在液面与刻度相交处（而不是弯月面处）齐视读数
进行多次测量并取平均值以提高准确性

使用折光仪 (Refractometer)

折光仪仅校准用于发酵前读数
发酵后，酒精会影响读数 - 请使用折光仪校正计算器
每次使用前务必用蒸馏水进行适当校准
温度补偿对于获得精确读数至关重要

常见问题解答

什么是 ABV，自酿啤酒如何计算 ABV？

ABV（酒精体积分数）测量饮料中酒精的百分比。对于自酿，通过比较发酵前的原始比重 (OG) 和发酵后的最终比重 (FG) 来计算。标准公式为 ABV = (OG - FG) × 131.25。这是因为酵母在发酵过程中将糖（通过比重测量）转化为酒精和二氧化碳。

原始比重和最终比重有什么区别？

原始比重 (OG) 是在发酵开始前测量的，表示麦汁或果汁中可发酵糖的含量。最终比重 (FG) 是在发酵完成后测量的，显示剩余的糖量。这两个读数之间的差异决定了有多少糖转化为酒精。

啤酒的理想发酵度是多少？

发酵度衡量酵母在发酵过程中转化了多少糖。大多数啤酒酵母达到 65-85% 的表观发酵度。高发酵度酵母（如比利时或赛松菌株）可以达到 85-95%，产生更干爽的啤酒。较低的发酵度 (60-70%) 会产生更甜、酒体更丰满的啤酒。

如何在比重 (SG) 和糖度 (Brix) 之间转换？

我们的计算器会自动处理这些转换。糖度 (Brix) 以重量百分比衡量含糖量，而比重 (SG) 将密度与水进行比较。转换公式是复杂的多次方程，解释了两种测量之间的非线性关系。

为什么有不同的 ABV 计算公式？

由于简单的线性公式在较高比重时准确度较低，因此存在不同的公式。高级公式包含额外的项，以解释较高 ABV 水平对比重和酒精之间的非线性关系。对于大多数 8% ABV 以下的自酿，所有公式给出的结果都相似。

卡路里估算

我们的计算器还会估算您的酿造物中每 12 盎司 (355 毫升) 份量的卡路里。此计算综合考虑了酒精含量和残留糖分。使用的公式为：

$$\text{卡路里} = (1881.22 \times \text{FG} \times (\text{OG} - \text{FG}) / (1.775 - \text{OG})) + (3550 \times \text{FG} \times (\text{FG} - 1))$$

这提供了一个合理的估计，尽管实际卡路里含量可能会根据发酵饮料的具体成分而有所不同。

其他资源

了解更多关于酿造和发酵的信息：

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由 miniwebtool 团队编写。更新日期：2026年2月1日

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了解 ABV 计算

比重读数背后的科学

ABV 计算公式

标准公式

备选公式

高级公式

常见饮料的比重范围

了解糖度 (Brix) 测量

转换公式

精确比重测量的技巧

使用比重计 (Hydrometer)

使用折光仪 (Refractometer)

常见问题解答

什么是 ABV，自酿啤酒如何计算 ABV？

原始比重和最终比重有什么区别？

啤酒的理想发酵度是多少？

如何在比重 (SG) 和糖度 (Brix) 之间转换？

为什么有不同的 ABV 计算公式？

卡路里估算

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