自酿啤酒酒精度计算器
使用原始比重和最终比重读数计算自酿啤酒、葡萄酒、苹果酒或蜂蜜酒的酒精含量（ABV）。具有多种公式、Brix 支持、可视化发酵动画、发酵度计算和卡路里估算功能。
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自酿啤酒酒精度计算器
欢迎使用 自酿啤酒酒精度计算器，这是您计算自酿啤酒、葡萄酒、苹果酒、蜂蜜酒和其他发酵饮料中酒精体积分数 (ABV) 的必备工具。只需输入您的原始比重 (OG) 和最终比重 (FG) 读数，即可立即精确计算出酒精含量并获得可视化反馈。
了解 ABV 计算
酒精体积分数 (ABV) 表示发酵饮料中酒精的百分比。在发酵过程中，酵母消耗糖分并将其转化为酒精和二氧化碳。通过测量发酵前后的比重，我们可以确定转化了多少糖，从而计算出酒精含量。
比重读数背后的科学
比重 (SG) 将您的麦汁或果汁的密度与纯水（比重为 1.000）进行比较。在发酵之前，溶解的糖分使液体的密度大于水。随着酵母将这些糖分转化为酒精，由于酒精的密度小于水，液体的密度会降低。
- 原始比重 (OG)： 在发酵开始前测量的比重。较高的 OG 意味着更多的可发酵糖和更高的潜在酒精含量。
- 最终比重 (FG)： 在发酵完成后测量的比重。较低的 FG 表示发酵更完全。
- 发酵度： 在发酵过程中转化的糖分百分比。计算公式为 (OG - FG) / (OG - 1) × 100。
ABV 计算公式
我们的计算器提供三种不同的公式，以适应各种酿造方案：
标准公式
自酿中最常用的公式，简单且适用于大多数情况：
备选公式
一些酿酒师认为在中等比重下更准确的稍微调整后的版本：
高级公式
解释了较高 ABV 水平对比重和酒精之间的非线性关系：
常见饮料的比重范围
| 饮料 | OG 范围 | FG 范围 | 典型 ABV |
|---|---|---|---|
| 淡色拉格 (Light Lager) | 1.028 - 1.044 | 1.004 - 1.010 | 3.2% - 4.5% |
| 淡色艾尔 (Pale Ale) | 1.044 - 1.060 | 1.008 - 1.014 | 4.5% - 6.2% |
| IPA | 1.056 - 1.075 | 1.010 - 1.018 | 5.5% - 7.5% |
| 世涛/波特 (Stout/Porter) | 1.040 - 1.075 | 1.010 - 1.022 | 4.0% - 7.0% |
| 比利时强艾尔 (Belgian Strong) | 1.062 - 1.095 | 1.008 - 1.024 | 6.0% - 11.0% |
| 干型葡萄酒 (Dry Wine) | 1.080 - 1.120 | 0.990 - 1.000 | 11% - 15% |
| 甜型葡萄酒 (Sweet Wine) | 1.100 - 1.150 | 1.010 - 1.030 | 10% - 16% |
| 硬苹果酒 (Hard Cider) | 1.040 - 1.065 | 0.998 - 1.010 | 4.5% - 7.5% |
| 蜂蜜酒 (Mead) | 1.090 - 1.130 | 0.996 - 1.020 | 8% - 14% |
了解糖度 (Brix) 测量
虽然比重是酿酒师的传统测量方法，但许多酿酒师（尤其是葡萄酒酿造师）更喜欢使用糖度 (Brix)。Brix 以重量百分比衡量含糖量。我们的计算器支持这两种单位，并能自动在它们之间转换。
转换公式
- SG 到 Brix: Brix = ((182.4601 × SG - 775.6821) × SG + 1262.7794) × SG - 669.5622
- Brix 到 SG: SG = 1 + (Brix / (258.6 - ((Brix / 258.2) × 227.1)))
精确比重测量的技巧
使用比重计 (Hydrometer)
- 确保您的样品处于校准温度（通常为 60°F / 15.5°C 或 68°F / 20°C）
- 轻轻旋转比重计以释放附着在上面的任何气泡
- 在液面与刻度相交处（而不是弯月面处）齐视读数
- 进行多次测量并取平均值以提高准确性
使用折光仪 (Refractometer)
- 折光仪仅校准用于发酵前读数
- 发酵后，酒精会影响读数 - 请使用折光仪校正计算器
- 每次使用前务必用蒸馏水进行适当校准
- 温度补偿对于获得精确读数至关重要
常见问题解答
什么是 ABV，自酿啤酒如何计算 ABV？
ABV（酒精体积分数）测量饮料中酒精的百分比。对于自酿，通过比较发酵前的原始比重 (OG) 和发酵后的最终比重 (FG) 来计算。标准公式为 ABV = (OG - FG) × 131.25。这是因为酵母在发酵过程中将糖（通过比重测量）转化为酒精和二氧化碳。
原始比重和最终比重有什么区别？
原始比重 (OG) 是在发酵开始前测量的，表示麦汁或果汁中可发酵糖的含量。最终比重 (FG) 是在发酵完成后测量的，显示剩余的糖量。这两个读数之间的差异决定了有多少糖转化为酒精。
啤酒的理想发酵度是多少？
发酵度衡量酵母在发酵过程中转化了多少糖。大多数啤酒酵母达到 65-85% 的表观发酵度。高发酵度酵母（如比利时或赛松菌株）可以达到 85-95%，产生更干爽的啤酒。较低的发酵度 (60-70%) 会产生更甜、酒体更丰满的啤酒。
如何在比重 (SG) 和糖度 (Brix) 之间转换？
我们的计算器会自动处理这些转换。糖度 (Brix) 以重量百分比衡量含糖量，而比重 (SG) 将密度与水进行比较。转换公式是复杂的多次方程，解释了两种测量之间的非线性关系。
为什么有不同的 ABV 计算公式？
由于简单的线性公式在较高比重时准确度较低，因此存在不同的公式。高级公式包含额外的项，以解释较高 ABV 水平对比重和酒精之间的非线性关系。对于大多数 8% ABV 以下的自酿，所有公式给出的结果都相似。
卡路里估算
我们的计算器还会估算您的酿造物中每 12 盎司 (355 毫升) 份量的卡路里。此计算综合考虑了酒精含量和残留糖分。使用的公式为：
这提供了一个合理的估计，尽管实际卡路里含量可能会根据发酵饮料的具体成分而有所不同。
其他资源
了解更多关于酿造和发酵的信息：
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由 miniwebtool 团队编写。更新日期：2026年2月1日