Công cụ Nấu ăn

Chuyển hướng dẫn nấu bằng lò nướng thông thường sang thiết lập nồi chiên không dầu, với mức giảm nhiệt độ theo từng loại món, thời gian rút ngắn, hướng dẫn làm nóng trước và nhắc lật món cho đồ đông lạnh, rau củ, gà, cá, bánh và đồ ăn thừa.

Chuyển đổi húng quế, mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo, oregano, thì là, bạc hà, xô thơm, tarragon, ngò tươi thành lượng khô thực dụng. Nhập thìa cà phê, thìa canh, cốc, gram hoặc ounce để nhận đương lượng bếp kèm ghi chú tỷ lệ.

Chuyển đổi giữa các đơn vị đo lường nấu ăn phổ biến bao gồm cup, gram, muỗng canh, muỗng cà phê, ounce, mililit và lít. Hỗ trợ chuyển đổi khối lượng riêng theo từng thành phần để có kết quả nướng bánh và nấu ăn chính xác.

Chọn cùng lúc các giới hạn như thuần chay, không gluten, không hạt hoặc keto, và loại bữa nếu muốn, để xem công thức nào đáp ứng.

Chuyển đổi thể tích sang trọng lượng cho các nguyên liệu nấu ăn cụ thể. Nhận các phép đo gram chính xác cho các cốc bột mì, đường, bơ và hơn 50 nguyên liệu làm bánh và nấu ăn phổ biến với các chuyển đổi được điều chỉnh theo mật độ.

Nhập kích thước khuôn ban đầu và khuôn mới để tính hệ số quy đổi công thức. Thêm nguyên liệu cùng định lượng để xem lượng đã điều chỉnh theo khuôn mới.

Thiếu gia vị giữa lúc nấu? Tìm loại thay thế tốt nhất cho gia vị bị thiếu, mỗi loại kèm lượng thay đổi chính xác theo công thức, điểm hợp hương vị và so sánh trực quan. Bao gồm thay đơn, hỗn hợp gia vị.

Dễ dàng điều chỉnh số lượng thành phần khi tăng hoặc giảm quy mô công thức. Nhập các thành phần của bạn, thiết lập số lượng khẩu phần gốc và mong muốn để nhận ngay các định lượng tỷ lệ hoàn hảo.

Chọn loại món ăn, nguyên liệu chính, cách chế biến và phong cách ẩm thực để xem gợi ý vang đỏ, trắng, hồng và sủi bọt được xếp hạng, kèm lý do kết hợp, nhiệt độ phục vụ và gợi ý giống nho.

Chọn bò, heo, gia cầm, cá, cừu, thú rừng hoặc rau để xem các loại gỗ được xếp hạng kèm độ hợp và cường độ khói, hoặc chọn một loại gỗ để xem nó hợp với gì.

Tính toán chính xác lượng bột mì, nước, muối, men và dầu ô liu cho bột bánh pizza. Chọn từ các kiểu Neapolitan, New York, Detroit hoặc Đế mỏng với độ cấp nước, thời gian lên men và số lượng bánh có thể điều chỉnh.

Dễ dàng chuyển đổi giữa men tươi, men khô hoạt tính và men instant với tỷ lệ chính xác. Hoàn hảo cho những người làm bánh cần thay thế các loại men khác nhau trong các công thức bánh mì, đế bánh pizza và bánh ngọt.

Nhập số suất, cỡ khẩu phần và hình dạng mì để nhận đường kính bó mì khô và một vòng tròn trên màn hình để áp bó mì vào. Tối đa 50 suất.

Tính lượng phô mai cứng, phô mai mềm, bánh quy giòn, thịt nguội, trái cây và món kèm cần cho một khay phô mai, dựa trên số khách, dịp và mức ăn. Nhận danh sách mua sắm với lượng theo đầu người và mẹo bày trí.

Tính toán chính xác lượng muối cần thiết để muối dưa, ngâm nước muối hoặc lên men dựa trên tỷ lệ độ mặn mong muốn. Hỗ trợ nhiều loại muối với tính năng tự động chuyển đổi mật độ.

Đặt cỡ ổ bánh, tỷ lệ nước, tỷ lệ men cái và muối để tính khối lượng từng nguyên liệu, lịch cho men ăn và thời điểm ủ nở khối.

Chọn nhiệt độ bể nước và thời gian nấu theo loại thịt, độ dày, trạng thái tươi hay đông lạnh và độ chín mong muốn. Bao gồm bò, lợn, gà, cá hồi, gà tây, kèm ghi chú kết cấu và an toàn thực phẩm.

Tính toán chính xác số lượng vỏ bánh tortilla, số pound thịt đã tẩm ướp, phô mai, salsa, bơ xay và đồ ăn kèm cần thiết cho mỗi người trong một bữa tiệc taco bar tự chọn. Nhận danh sách mua sắm đầy đủ với số lượng cho mọi quy mô nhóm.

Nhập thời gian tham chiếu và nhiệt độ phòng để ước lượng một mẻ lên men mất bao lâu theo quy tắc Q10, kèm thời điểm có thể dùng.

Nhập cân nặng gà tây và cách nấu, gồm nướng, mổ bướm, chiên ngập dầu hoặc hun khói, để nhận thời gian nấu và các mốc.

Chọn thịt, cá, đậu phụ hoặc rau, rồi nhập độ dày và độ chua của nước ướp. Nhận thời gian tối thiểu, khoảng mục tiêu và thời gian tối đa.

Ước tính thời gian xông khói dựa trên loại thịt, trọng lượng và nhiệt độ lò xông. Nhận đề xuất nhiệt độ lõi, thời gian nghỉ, loại gỗ phù hợp và thời gian trên mỗi pound cho ức bò, nạc vai lợn, sườn, gà, gà tây và nhiều loại khác.

Tính toán và điều chỉnh tỷ lệ công thức bánh mì bằng phương pháp tỷ lệ phần trăm của thợ làm bánh. Chuyển đổi trọng lượng nguyên liệu dựa trên trọng lượng bột mì, điều chỉnh độ ẩm và tạo khối bột có tỷ lệ hoàn hảo.

Tính lượng socola, dầu và đồ nhúng cần cho thác socola, dựa trên kích thước máy, số khách, loại socola và thời lượng sự kiện. Nhận danh sách mua sắm gồm dâu tây, marshmallow, bánh quy xoắn và nhiều món khác.

Tính toán mức độ hydrat hóa của bột (tỷ lệ nước so với bột mì) để có kết cấu bánh mì hoàn hảo. Có xem trước độ đặc của bột trực quan, tỷ lệ phần trăm thợ làm bánh và trình tạo công thức cho bánh mì thủ công, pizza, bánh vòng.

Chuyển đổi bơ sang lượng dầu tương đương cho bánh ngọt, muffin, brownie, pancake và các món nướng hàng ngày. Nhập theo thanh, cup, muỗng canh, gram hoặc ounce, chọn loại dầu để có lượng dùng thực tế kèm ghi chú kết cấu, hương vị.

Nhập nguyên liệu đang có và chọn loại bữa, ẩm thực cùng chế độ ăn để nhận hai công thức, kèm thời gian, số suất và các món thay thế.