Công cụ Nấu ăn

Chuyển hướng dẫn nấu bằng lò nướng thông thường sang thiết lập nồi chiên không dầu, với mức giảm nhiệt độ theo từng loại món, thời gian rút ngắn, hướng dẫn làm nóng trước và nhắc lật món cho đồ đông lạnh, rau củ, gà, cá, bánh và đồ ăn thừa.

Chuyển đổi húng quế, mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo, oregano, thì là, bạc hà, xô thơm, tarragon, ngò tươi thành lượng khô thực dụng. Nhập thìa cà phê, thìa canh, cốc, gram hoặc ounce để nhận đương lượng bếp kèm ghi chú tỷ lệ.

Chuyển đổi giữa các đơn vị đo lường nấu ăn phổ biến bao gồm cup, gram, muỗng canh, muỗng cà phê, ounce, mililit và lít. Hỗ trợ chuyển đổi khối lượng riêng theo từng thành phần để có kết quả nướng bánh và nấu ăn chính xác.

Lọc công thức nấu ăn theo nhu cầu ăn chay thuần, chay, không gluten, không sữa, không hạt, không trứng, không đậu nành, không hải sản có vỏ, keto và pescatarian. Kết hợp nhiều tiêu chí cùng lúc, xem lưới huy hiệu màu theo từng chế độ ăn.

Chuyển đổi thể tích sang trọng lượng cho các nguyên liệu nấu ăn cụ thể. Nhận các phép đo gram chính xác cho các cốc bột mì, đường, bơ và hơn 50 nguyên liệu làm bánh và nấu ăn phổ biến với các chuyển đổi được điều chỉnh theo mật độ.

Chuyển đổi lượng nguyên liệu trong công thức khi thay đổi kích thước khuôn nướng. Dễ dàng chuyển đổi giữa khuôn tròn, vuông, chữ nhật và các loại khuôn đặc biệt với tính toán diện tích và tỷ lệ nguyên liệu tự động.

Thiếu gia vị giữa lúc nấu? Tìm loại thay thế tốt nhất cho gia vị bị thiếu, mỗi loại kèm lượng thay đổi chính xác theo công thức, điểm hợp hương vị và so sánh trực quan. Bao gồm thay đơn, hỗn hợp gia vị.

Dễ dàng điều chỉnh số lượng thành phần khi tăng hoặc giảm quy mô công thức. Nhập các thành phần của bạn, thiết lập số lượng khẩu phần gốc và mong muốn để nhận ngay các định lượng tỷ lệ hoàn hảo.

Tìm loại rượu vang phù hợp cho bữa ăn. Chọn loại món, nguyên liệu chính, cách chế biến và ẩm thực để nhận gợi ý rượu đỏ, trắng, hồng và sủi tăm phù hợp nhất, mỗi loại kèm điểm, lý do và nhiệt độ phục vụ.

Kết hợp gỗ hun khói phù hợp với món thịt. Chọn loại đạm - bò, lợn, gia cầm, cá, cừu, thú rừng hay rau củ - để nhận gợi ý gỗ xếp hạng theo mức hợp và cường độ khói, hoặc chọn gỗ để xem nó hợp với gì.

Tính toán chính xác lượng bột mì, nước, muối, men và dầu ô liu cho bột bánh pizza. Chọn từ các kiểu Neapolitan, New York, Detroit hoặc Đế mỏng với độ cấp nước, thời gian lên men và số lượng bánh có thể điều chỉnh.

Dễ dàng chuyển đổi giữa men tươi, men khô hoạt tính và men instant với tỷ lệ chính xác. Hoàn hảo cho những người làm bánh cần thay thế các loại men khác nhau trong các công thức bánh mì, đế bánh pizza và bánh ngọt.

Tính chính xác đường kính bó mì spaghetti khô cho bất kỳ số suất nào, kèm hình tròn hướng dẫn trên màn hình để ướm bó mì vào. Hỗ trợ spaghetti, angel hair, linguine, fettuccine, bucatini và hơn thế.

Tính lượng phô mai cứng, phô mai mềm, bánh quy giòn, thịt nguội, trái cây và món kèm cần cho một khay phô mai, dựa trên số khách, dịp và mức ăn. Nhận danh sách mua sắm với lượng theo đầu người và mẹo bày trí.

Tính toán chính xác lượng muối cần thiết để muối dưa, ngâm nước muối hoặc lên men dựa trên tỷ lệ độ mặn mong muốn. Hỗ trợ nhiều loại muối với tính năng tự động chuyển đổi mật độ.

Tính toán chính xác công thức bánh mì sourdough với độ ẩm, tỷ lệ men mồi và tỷ lệ muối có thể điều chỉnh. Nhận danh sách nguyên liệu đầy đủ, lịch cho men ăn và thời gian ủ bột cho mọi kích cỡ ổ bánh.

Chọn nhiệt độ bể nước và thời gian nấu theo loại thịt, độ dày, trạng thái tươi hay đông lạnh và độ chín mong muốn. Bao gồm bò, lợn, gà, cá hồi, gà tây, kèm ghi chú kết cấu và an toàn thực phẩm.

Tính toán chính xác số lượng vỏ bánh tortilla, số pound thịt đã tẩm ướp, phô mai, salsa, bơ xay và đồ ăn kèm cần thiết cho mỗi người trong một bữa tiệc taco bar tự chọn. Nhận danh sách mua sắm đầy đủ với số lượng cho mọi quy mô nhóm.

Ước tính thời gian lên men theo nhiệt độ phòng của bạn. Dùng quy tắc nhiệt độ Q10 để biến thời gian tham chiếu thành ước tính riêng cho bánh mì chua, kombucha, sữa chua, dưa cải, kim chi, kefir, bia và rượu vang, kèm thời điểm sẵn sàng.

Tính toán thời gian nấu lý tưởng cho gà tây của bạn dựa trên trọng lượng và phương pháp nấu. Hỗ trợ các lựa chọn nướng lò, mổ phanh (spatchcocked), chiên ngập dầu và hun khói với hướng dẫn nhiệt độ an toàn và mốc thời gian nấu hoàn chỉnh.

Tìm thời gian ướp tối ưu cho thịt, cá, đậu phụ hoặc rau củ từ độ dày miếng cắt và độ chua của nước ướp. Xem dòng thời gian với vùng ướp chưa đủ, tối ưu và ướp quá lâu, kèm lý giải khoa học thực phẩm.

Ước tính thời gian xông khói dựa trên loại thịt, trọng lượng và nhiệt độ lò xông. Nhận đề xuất nhiệt độ lõi, thời gian nghỉ, loại gỗ phù hợp và thời gian trên mỗi pound cho ức bò, nạc vai lợn, sườn, gà, gà tây và nhiều loại khác.

Tính toán và điều chỉnh tỷ lệ công thức bánh mì bằng phương pháp tỷ lệ phần trăm của thợ làm bánh. Chuyển đổi trọng lượng nguyên liệu dựa trên trọng lượng bột mì, điều chỉnh độ ẩm và tạo khối bột có tỷ lệ hoàn hảo.

Tính lượng socola, dầu và đồ nhúng cần cho thác socola, dựa trên kích thước máy, số khách, loại socola và thời lượng sự kiện. Nhận danh sách mua sắm gồm dâu tây, marshmallow, bánh quy xoắn và nhiều món khác.

Tính toán mức độ hydrat hóa của bột (tỷ lệ nước so với bột mì) để có kết cấu bánh mì hoàn hảo. Có xem trước độ đặc của bột trực quan, tỷ lệ phần trăm thợ làm bánh và trình tạo công thức cho bánh mì thủ công, pizza, bánh vòng.

Chuyển đổi bơ sang lượng dầu tương đương cho bánh ngọt, muffin, brownie, pancake và các món nướng hàng ngày. Nhập theo thanh, cup, muỗng canh, gram hoặc ounce, chọn loại dầu để có lượng dùng thực tế kèm ghi chú kết cấu, hương vị.

Biến những nguyên liệu bạn đang có thành hai công thức nấu ăn hoàn chỉnh, dễ làm theo. Thêm nguyên liệu sẵn có, chọn loại bữa ăn, ẩm thực và chế độ ăn để nhận cách làm từng bước với thời gian nấu, khẩu phần và gợi ý thay thế.